天津西青：推动食品生产领域企业主体责任落实 食品生产抓住重点企业

中国消费者报天津讯（记者万晓东）为进一步推动《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）实施，天津推动近期，西青天津市西青区市场监管局提前部署，食品生产抓住重点企业，领域落实以“三抓”促“三全”，企业督促全区食品生产企业全面落实《规定》。主体责任

《规定》发布后，天津推动西青区市场监管局迅速传达文件精神，西青抓住食品企业中的食品生产关键少数，督促辖区大中型食品生产企业、领域落实特殊食品、企业乳制品和肉制品食品生产企业共26家相关负责人开展学习。主体责任为进一步扩大培训覆盖面，天津推动该局邀请华测检测专业团队采取网络直播的西青方式组织辖区108家食品生产企业共316人参加培训。专家从《规定》出台的食品生产背景和意义、健全企业责任体系要求、完善风险防控机制要求、食品安全管理履职保障措施要求、法律责任规定五个方面进行了详细解读，为企业进一步建立健全食品安全责任制打好理论基础。

西青区市场监管局以美赞臣乳业(天津)有限公司、天津桃李食品有限公司两家重点企业为试点，指导企业构建企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系。美赞臣乳业（天津）有限公司以此为契机，将完善食品安全管理体系与其总部质量管理体系有机结合，解决了企业改组后人员职责不明晰的问题。天津桃李食品有限公司由总部统一制定管理制度和表格，通过建立日管控、周排查、月调度的分级负责体系，健全风险防控动态管理机制。通过两家生产企业的试点引路，以点带面，为全区组织实施《规定》积累实践经验。

借鉴试点期间的工作经验，西青区市场监管局已经指导全区85家食品生产企业建立了食品安全责任制度，明确食品安全总监14名，食品安全员99名。同时，督促企业加大食品安全培训及管理力度，形成“日常抓、抓日常”的动态管理机制。目前，各级食品安全管理员各司其职，各尽其责，实现了对风险的精准防控，确保出了问题后能够找得到人、查得清事。

下一步，西青区市场监管局将把监管触角向深度延展，将企业在日管控、周排查、月调度中发现的食品安全风险隐患以及整改情况，作为日常监督检查、证后审查的重要内容，推动《规定》在全区落地落实。

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